CAPOLINO PERLINGIERI

In Castelvenere, im Sannio Beneventano, knüpfte Capolino Perlingieri im Jahr 2003 an ein unterbrochenes Familienwissen an und kehrte nach einer Bankkarriere in den Weinberg zurück. Die zwölf Hektar, die biologisch bewirtschaftet werden, zeugen von einer klaren Entscheidung: erschöpfte Parzellen neu bepflanzen, einen gut ausgestatteten Keller bauen und ausschließlich eigene Trauben vinifizieren, um den gesamten Weg von der Rebe bis zur Flasche ohne Delegation zu kontrollieren. Im Mittelpunkt des Projekts steht der Aglianico del Taburno DOCG, eine Rebsorte von dunkler und tanninhaltiger Natur, die hier auf vulkanischen Böden reift und mindestens vierundzwanzig Monate ruht, bevor sie ins Glas gelangt. Neben der roten Version umfasst das Sortiment auch Roséweine und autochthone Rebsorten aus Kampanien, die verschiedene Nuancen desselben Terroirs widerspiegeln und die Intensität der Hauptrebsorte mit zugänglicheren Interpretationen mildern. Es ist eher eine persönliche Interpretation als ein Katalog: Jedes Etikett misst den Weg, den ein wiederentdecktes Erbe zurückgelegt hat, und den Wunsch, dem Aglianico eine kohärente Stimme zu verleihen, die dem Charakter des Taburno treu bleibt.

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