Caprioglio Roberto

In Rosignano Monferrato, in der Provinz Alessandria, arbeitet Caprioglio Roberto im Rahmen des Barbera del Monferrato Superiore, einer Denomination, die sich über zweihundertzwölf Gemeinden des Piemont erstreckt. Seine Rotweine entstehen aus Barbera mit Anteilen von Freisa, Grignolino und Dolcetto und erreichen nach einer Mindestreifezeit von vierzehn Monaten mindestens dreizehn Volumenprozent Alkohol. In dieser verlängerten Reifung findet der Wein sein Maß, entfernt sich von der jugendlichen Lebendigkeit des Barbera und gewinnt an Körper. Jeder Jahrgang zeigt, wie die Lagerung im Keller Struktur und Tiefe aufbaut und die Impulsivität der Rebsorte in ein komplexeres und vielschichtigeres Profil verwandelt. Die Arbeit folgt dem langsamen Rhythmus des hügeligen Monferrato, wo die Zeit Teil des Rezepts wird. Das Weingut öffnet seine Türen für Besucher zu Verkostungen: Ein Halt hier ermöglicht es, das Ergebnis dieser Monate der Ruhe direkt zu probieren und Glas in der Hand zu verstehen, wie ein einzelner Jahrgang Saison für Saison an Dichte gewinnt.

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