Carena Ss

In San Giorgio Monferrato, im Monferrato Alessandrino, konzentriert sich Carena Ss auf eine einzige, aber weitreichende Denomination: den Barbera del Monferrato Superiore DOCG, dessen Produktionsgebiet 212 Gemeinden umfasst. Der Wein basiert auf der Rebsorte Barbera, ergänzt durch Freisa, Grignolino und Dolcetto, in einer Assemblage, die die Palette des roten Monferrino erweitert. Die Bezeichnung „Superiore“ spiegelt sich in den Vorschriften wider: ein Mindestalkoholgehalt von 13 % und mindestens vierzehn Monate Reifung vor der Markteinführung. Diese Vorgaben bleiben nicht auf dem Papier, sondern führen zu Tiefe und Charakter, wodurch der Barbera über sein Image als Alltagswein hinaus zu einer strukturierteren Version wird. Innerhalb dieses Regelwerks positioniert Carena seine Arbeit, wo die Weite des Territoriums und die normative Strenge in Flaschen zusammenfließen, die auf Langlebigkeit und nicht auf Unmittelbarkeit ausgelegt sind. Das Monferrato tut sein Übriges, mit seinen Hügeln und seiner Berufung zu strukturierten Rotweinen.

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