Cascina Boccia

Cascina Boccia bewirtschaftet das Gebiet des Dolcetto di Ovada Superiore, wo die Erhebungen, die Ligurien ankündigen, auf die lehmigen Böden des unteren Piemont in zweiundzwanzig Gemeinden treffen. Hier wird die einzige Denomination des Weinguts auch zu seinem gesamten Diskurs: ein Dolcetto, der mehr auf die mineralische Komponente der Rebsorte als auf ihre Unmittelbarkeit setzt. Die Reifung, die mindestens zwölf Monate dauert, dient dazu, die Tanninstruktur aufzulösen und die dunkle Frucht und Tiefe, die dieser Hügelstreifen zu bieten hat, hervortreten zu lassen. Mit einem Alkoholgehalt, der natürlich 12,5 % übersteigt, erklärt jeder Jahrgang, warum dieser Teil des Ovadese die Bezeichnung Superiore verdient hat: kein Wein für den sofortigen Genuss, sondern ein Rotwein, der auf Struktur und hohen Produktionsstandards aufgebaut ist. Es ist eine Terroir-Interpretation, die sich auf einen einzigen Namen konzentriert und daher von Jahrgang zu Jahrgang umso klarer und erkennbarer ist.

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