Cascina Boccia

Cascina Boccia представляет территорию Dolcetto di Ovada Superiore, где возвышенности, предвещающие Лигурию, встречаются с глинистыми почвами нижнего Пьемонта на протяжении двадцати двух коммун. Здесь единственная деноминация хозяйства становится также его полным выражением: Dolcetto, которое делает акцент на минеральной составляющей сорта винограда, а не на его непосредственности. Выдержка, продолжающаяся не менее двенадцати месяцев, служит именно для того, чтобы смягчить танинную структуру и позволить проявиться тёмным фруктовым нотам и глубине, которые способен дать этот холмистый пояс. С крепостью, естественно превышающей 12,5%, каждый миллезим объясняет, почему этот участок Овадезе заслужил упоминание Superiore: это не вино для быстрого употребления, а красное вино, построенное на структуре и высоких производственных стандартах. Это прочтение терруара, сосредоточенное на одном названии, и поэтому оно тем более чёткое и узнаваемое от миллезима к миллезиму.

Контакты