CASONE E PRADIVOLPE DI MUSSELLI F.LLI SOCIETA’ AGRICOLA

In Casteggio, auf der Paveser Seite des Oltrepò, konzentrieren sich die Brüder Musselli auf eine einzige Denomination: den Oltrepò Pavese metodo classico DOCG, der einundvierzig Gemeinden unter einer einzigen Disziplin vereint. Pinot nero, Chardonnay, Pinot grigio und Pinot bianco fließen in Cuvées ein, die für eine Mindestreifezeit von fünfzehn Monaten auf der Hefe bestimmt sind – die Zeit, die der Schaum benötigt, um Finesse und Tiefe statt einfacher Sprudeligkeit zu gewinnen. Schaumweine und Roséweine überschreiten 11,5 % vol. Alkohol, eine Schwelle, die hier weniger als technische Angabe, sondern vielmehr als Signatur eines kontinentalen Klimas und kalkhaltiger Böden gilt, die die Phenole der Rebe konzentrieren können. Es ist eine rigorose Interpretation des Territoriums, wo die Entscheidung, dem alleinigen metodo classico treu zu bleiben, viel über den Charakter des Hauses aussagt: keine stilistische Zerstreuung, sondern die hartnäckige Suche nach einer Perlage, die die mineralische Spannung der Paveser Hügel und die vom Protokoll auferlegte Geduld widerspiegelt.

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