Clerico Massimo

In Lessona, einem Hügeldorf im Biellese, wo der Weinbau seit dem 18. Jahrhundert dokumentiert ist, ist Clerico Massimo ein Familienbetrieb, der ausschließlich eigene Trauben vinifiziert. Die Rebzeilen erstrecken sich an den Hängen oberhalb des Dorfes, auf sauren und sandigen Böden, die im Alto Piemonte dem Nebbiolo ein scharfes, von dem der Langhe unterschiedliches Profil verleihen. Hier entstehen zwei Denominationen mit kontrollierter Herkunftsgarantie, Gattinara und Ghemme, beide rot und auf Nebbiolo-Basis. Es sind Weine, die keine Eile zulassen: Der Gattinara erfordert fünfunddreißig Monate Reifung, der Ghemme vierunddreißig – lange Zeiten, die notwendig sind, damit Tannin und Säure sich harmonisch verbinden. Im restaurierten und ausgestatteten Keller verbindet Massimo das überlieferte Handwerk mit moderner Ausstattung, ohne dass das eine das andere überwiegt. Wer hierherkommt, findet einen Produzenten, der gerne den Unterschied zwischen diesen beiden nördlichen Crus erklärt: Der Keller empfängt Besuche und Verkostungen und ist der direkteste Weg zu messen, wie sehr der Boden des Biellese im Glas zum Tragen kommt.

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