Contucci

In Montepulciano, dem sienesischen Dorf, das dem Wein seinen Namen gibt, verarbeitet Contucci den Sangiovese in seiner lokalen Ausprägung, dem Prugnolo gentile, um den Vino Nobile di Montepulciano DOCG zu erzeugen. Es ist ein strukturierter Rotwein, der keine Abkürzungen zulässt: Die Vorschriften verlangen mindestens vierundzwanzig Monate Reifung und einen Mindestalkoholgehalt von 12,5°, lange Zeiten, die dem Wein dienen, seinen Charakter zu formen und zu ordnen. Hinter dieser Disziplin steht ein präzises Gebiet, das der polizianischen Hügel, wo Exposition, Boden und Höhe im Prugnolo gentile die Rebsorte finden, die sie ins Glas übersetzen kann. Die Konzentration auf eine einzige Denomination ermöglicht es Contucci, diese Beziehung zwischen Rebsorte und Ort vollständig zu erfassen, ohne Streuung. Das Weingut ist für Besuche und Verkostungen geöffnet: Wer dort Halt macht, kann die Schritte vom Trauben zum Nobile nachvollziehen und persönlich überprüfen, wie der Charakter der Denomination bei jeder Verkostung zum Vorschein kommt. Eine direkte Art zu verstehen, warum Zeit hier eine Zutat ist.

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