Corte Giara

Seit 1989 in Fumane, in der Region Verona, ansässig, interpretiert Corte Giara den Soave auf zeitgemäße Weise, indem sie Garganega und Trebbiano di Soave an den kalkhaltigen Hängen verarbeitet, die diesen Weißweinen Struktur und Mineralität verleihen. Es ist ein Ansatz, der mehr auf Präzision als auf Quantität setzt und die Weine auf die heutigen Tische abstimmt, wo Tiefe und Ausgewogenheit nebeneinander bestehen müssen. Zwei DOCG sind im Sortiment. Der Soave Superiore rückt Klarheit und mineralische Spannung in den Vordergrund; der Recioto di Soave, aus getrockneten Trauben gewonnen, erscheint in stiller und schäumender Version, beide mit einem Mindestalkoholgehalt von zwölf Prozent, was die Konzentration des Passito unterstreicht. Zwischen trocken und süß deckt das Weingut das gesamte Ausdrucksspektrum der Garganega ab, von der alltäglichen Trinkbarkeit bis zur meditativen Tiefe. Corte Giara empfängt Besucher und bietet Verkostungen an: Ein Halt in Fumane ermöglicht es, den trockenen Weißwein und sein süßes Gegenstück nacheinander zu probieren und zu verstehen, wie viel Arbeit die beiden Seelen derselben Veroneser Rebsorte trennt.

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