CROCE DI FEBO

In Montepulciano, im Südosten der Toskana, arbeitet Croce di Febo dort, wo der Sangiovese, hier in der Klonvariante Prugnolo gentile, auf Ton- und Kalkhänge trifft, die ideal für seine Entfaltung sind. Das Weingut hat sich entschieden, sich auf eine einzige Denomination zu konzentrieren, den Vino Nobile di Montepulciano DOCG, der mindestens 12,5 % Alkohol und vierundzwanzig Monate Reifung erfordert, bevor er auf den Markt kommen darf. Diese Konzentration auf ein einziges Etikett ist keine Einschränkung, sondern eine methodische Erklärung: Tiefe statt Diversifizierung. Indem das Unternehmen darauf verzichtet, die Referenzen zu vervielfachen, lässt es den Charakter des Weinbergs und die Variabilität des Jahrgangs die Ausdrucksform jeder Ernte bestimmen. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich von Jahr zu Jahr mit den Jahreszeiten ändert, ohne eine Standardisierung anzustreben, und der die Kohärenz mit dem Gebiet von Montepulciano zu seinem Arbeitsziel macht.

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