Crova Massimo

In Sala Monferrato, inmitten der 212 Gemeinden des Alessandrinischen, die das Gebiet der Barbera del Monferrato Superiore prägen, bewirtschaftet Crova Massimo die einzige DOCG, die diesen Teil des Piemont regiert. Das Register ist das der charaktervollen Rotweine, die auf den vier Rebsorten mit alten Wurzeln in dieser Erde basieren – Barbera, Freisa, Grignolino und Dolcetto – reinsortig vinifiziert oder in Cuvées nach einer präzisen territorialen Grammatik kombiniert, wobei jede Sorte einen Baustein an Struktur, Säure oder Aroma beiträgt. Jedes Etikett durchläuft mindestens vierzehn Monate Reifung, die notwendige Zeit, damit Körper und Tiefe Gestalt annehmen und sich dem vom disciplinare geforderten Mindestalkoholgehalt von 13 % anpassen. Es ist eine Produktion, die Eile ablehnt: Die verlängerte Lagerung definiert die Physiognomie der Denomination selbst, wo der Wein an Dichte und Haltbarkeit gewinnt, ohne einer leichten Weichheit nachzugeben. Im Monferrato alessandrino ist dies das Maß, mit dem die Barbera ihren Anspruch erklärt und sich von den unmittelbareren Versionen derselben Traube, die anderswo in der Region angebaut wird, unterscheidet.

Kontakt