Delsignore

In Gattinara, entlang des Corso Vercelli, betreut Delsignore zwei der anspruchsvollsten Denominationen des oberen Piemont. Hier trägt der Nebbiolo den lokalen Namen Spanna und wird von Vespolina und Uva Rara begleitet, Rebsorten, die seine Kanten abmildern. Daraus entstehen zwei Rotweine, die an strenge Vorschriften gebunden sind: der Gattinara DOCG, der 35 Monate Reifung und 12,5 Volumenprozent verlangt, und der Ghemme DOCG, mit 34 Monaten und 12 Volumenprozent. Zwei unterschiedliche Gemeinden, zwei parallele Interpretationen derselben Hügellagen-Rebsorte. Es ist ein Familienbetrieb, der auf lange Sicht arbeitet und Böden und Mikroklimata in strukturierte und langlebige Weine verwandelt. Der Unterschied zwischen Gattinara und Ghemme – wenige Kilometer und einige Monate im Fass – wird zum besten Weg, um zu verstehen, wie sehr das Detail in diesem Teil des Piemont zählt. Das Weingut empfängt Besucher: Es empfiehlt sich, eine Verkostung zu buchen, die die beiden Rotweine nebeneinanderstellt, um im Glas die Grenze zwischen den beiden Gebieten zu erkennen.

Kontakt