Delsignore

В Гаттинаре, вдоль Корсо Верчелли, Delsignore работает с двумя самыми требовательными деноминациями Верхнего Пьемонта. Здесь Nebbiolo носит местное название Spanna и сопровождается Vespolina и Uva Rara — сортами, которые смягчают его резкость. В результате рождаются два красных вина, связанные строгими регламентами: Gattinara DOCG, требующее 35 месяцев выдержки и 12,5 градусов крепости, и Ghemme DOCG, с 34 месяцами и 12 градусами. Два разных муниципалитета, две параллельные интерпретации одного и того же холмового сорта винограда. Это семейное предприятие, работающее на долгосрочную перспективу, превращая почвы и микроклиматы в структурные вина, предназначенные для длительного хранения. Разница между Gattinara и Ghemme — всего несколько километров и несколько месяцев выдержки в бочке — становится лучшим способом понять, насколько важны детали в этом регионе Пьемонта. Винодельня принимает посетителей: стоит забронировать дегустацию, которая позволит сравнить эти два красных вина, чтобы прочесть в бокале границу между двумя терруарами.

Контакты