Domus Vini

Von Trebaseleghe, in der Provinz Padua, vereint Domus Vini zwei DOCG-Denominationen, die die beiden Extreme des venezianischen Geschmacks repräsentieren. Auf der Seite der Schaumweine wird der Asolo Prosecco verarbeitet, dessen Spezifikation die Rebsorten Glera, Verdiso und Bianchetta trevigiana in achtzehn Gemeinden umfasst: Hier entstehen Frizzante und Spumante, die auf die aromatische Präzision des nördlichen Venetiens ausgerichtet sind. Auf der anderen Seite steht der Montello Rosso, wo Cabernet Sauvignon und Merlot mindestens achtzehn Monate reifen, bevor sie die Struktur erhalten, die die trevisanische Bezeichnung erfordert. Der Kontrast ist gewollt. Dasselbe Unternehmen wechselt vom spritzigen und frischen Weißwein der Asolo-Hügel zum eher strengen und ausgedehnten Rotwein des Montello und deckt damit zwei gegensätzliche Interpretationen derselben Voralpenregion ab. Die beiden DOCG-Weine ähneln sich weder in ihren Reifezeiten noch in ihren Rebsorten, und genau in dieser Distanz liegt die Physiognomie des Weinguts: das eine lebt von Leichtigkeit und Unmittelbarkeit, das andere von Geduld und Tannin. Domus Vini ist nicht für Besuche geöffnet, aber sein doppeltes Register genügt, um seine Koordinaten in der Landschaft zu verankern.

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