Domus Vini

Из Требазелеге, что в провинции Падуя, Domus Vini объединяет две деноминации DOCG, представляющие собой два полюса венецианского вкуса. В сегменте игристых вин она производит Asolo Prosecco, чей регламент включает Glera, Verdiso и Bianchetta trevigiana, выращиваемые в восемнадцати коммунах: отсюда выходят фриццанте и спуманте, отличающиеся ароматической точностью Северного Венето. На другом полюсе находится Montello Rosso, где Cabernet Sauvignon и Merlot выдерживаются не менее восемнадцати месяцев, прежде чем приобрести структуру, требуемую этим тревизанским наименованием. Этот контраст преднамерен. Само хозяйство переходит от игристого и свежего белого вина с холмов Азолано к более строгому и выдержанному красному вину Монтелло, охватывая два противоположных подхода к одной и той же предгорной полосе. Эти две DOCG не похожи ни по срокам выдержки, ни по сортам винограда, и именно в этом различии заключается характер винодельни: одна живет легкостью и непосредственностью, другая — ожиданием и танинами. Domus Vini не принимает посетителей, но ее двойной подход достаточен, чтобы определить ее место в ландшафте.

Контакты