F.LLI BELTRAMI DI EREDI BELTRAMI PIETRO

F.lli Beltrami ist in Santa Maria della Versa tätig, innerhalb der DOCG-Zone des Oltrepò Pavese, die einundvierzig Gemeinden in den Hügeln von Pavia vereint. Die einzige bearbeitete Denomination gehört zu den anspruchsvollsten der italienischen Schaumweinproduktion: der Metodo Classico, gewonnen aus Pinot nero, Chardonnay sowie Pinot bianco und grigio, mit einer Hefelagerung von mindestens fünfzehn Monaten, um Komplexität und Finesse der Perlage aufzubauen. Die Flaschengärung ist der rote Faden der gesamten Produktion, und das Weingut interpretiert sie, indem es überliefertes Wissen mit zeitgenössischen Techniken verbindet, um das Terroir des Oltrepò Pavese hervorzuheben. Das Ergebnis lässt sich am besten vor Ort verkosten: Beltrami öffnet seine Türen für alle, die direkt probieren möchten, und folgt dabei dem Weg, der vom Pinot nero der Hügel ins Glas führt. Ein Besuch, den man einplanen sollte, wenn man den Oltrepò auf der Suche nach seinen authentischsten Schaumweinen durchquert.

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