F.LLI BELTRAMI DI EREDI BELTRAMI PIETRO

F.lli Beltrami opera a Santa Maria della Versa, all'interno della zona DOCG dell'Oltrepò Pavese che riunisce quarantuno comuni sulle colline pavesi. L'unica denominazione lavorata è tra le più impegnative della spumantistica italiana: il metodo classico, ottenuto da Pinot nero, Chardonnay e Pinot bianco e grigio, con affinamenti sui lieviti di almeno quindici mesi per costruire complessità e finezza della bolla. La rifermentazione in bottiglia è il filo conduttore di tutta la produzione, e la cantina la interpreta unendo il sapere ereditato alle tecniche contemporanee per far emergere il terroir pavese. Il risultato si assaggia meglio sul posto: Beltrami apre le porte a chi vuole degustare direttamente, seguendo il percorso che dal Pinot nero delle colline arriva al calice. Una tappa da mettere in conto per chi attraversa l'Oltrepò alla ricerca delle sue bollicine più autentiche.

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