Facchin Carla

Von Lonigo aus, auf den venezianischen Böden, wo das Zusammentreffen von Vulkangestein und Ton den Soave prägt, arbeitet Facchin Carla mit Garganega als Referenzrebsorte. Zwei Denominationen, beide DOCG, definieren den Rahmen: der Soave Superiore in der trockenen Version und der Recioto di Soave in seinen Passito- und Spumante-Varianten. Gemeinsam ist ihnen die Verpflichtung zu mindestens 12 % Alkohol und die Verwendung der geeigneten weißen Rebsorten der Zone, die technische Wurzel zweier voneinander entfernter Profile. Der Unterschied liegt ganz in der Geste: auf der einen Seite ein trockener und ausdrucksstarker Weißwein, auf der anderen die Appassimento, die Zucker und Aromen konzentriert, wobei die Spumante-Variante das Register noch einmal ändert. Das Haus vertraut das Ergebnis einer Präzisions-Vitikultur und einer selektiven Vinifikation an, ohne einen einzigartigen Stil zu suchen, sondern dem zu folgen, was jede Denomination erfordert. Es ist eine präzise Interpretation der Klassiker des Nordostens, die sich am Rohmaterial orientiert und nicht an einer von oben auferlegten Kellerei-Handschrift.

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