Facchin Carla

В Лониго, на венецианских почвах, где сочетание вулканических пород и глины формирует характер Soave, Карла Факкин работает с Garganega как с основным сортом винограда. Две защищённые наименования по происхождению (DOCG) определяют границы: Soave Superiore в сухой версии и Recioto di Soave в вариантах пассито и игристого вина. Общим для них является требование к содержанию алкоголя не менее 12% и использование подходящих белых сортов винограда региона — техническая основа двух столь разных профилей. Различие заключается в подходе: с одной стороны — сухое, гармоничное белое вино, с другой — увяливание, концентрирующее сахара и ароматы, с игристой версией, вновь меняющей регистр. Хозяйство достигает результата благодаря точному виноградарству и селективной винификации, не стремясь к единому стилю, а следуя требованиям каждого наименования. Это внимательное прочтение классики северо-востока, основанное на сырье, а не на навязанном сверху «почерке» винодельни.

Контакты