Fattori Giovanni

Auf den Hügeln von Terrossa, wo Garganega und Trebbiano di Soave geeigneten Boden und Höhe finden, führt Fattori Giovanni vier Generationen venezianischer Weinbaukunst fort. Das Weingut bewegt sich zwischen zwei Denominationen: dem Soave Superiore, einem trockenen und frischen Weißwein, und dem Recioto di Soave, seinem süßen Gegenstück, das durch das Trocknen der Trauben gewonnen wird. Beide beginnen mit einem Mindestalkoholgehalt von 12 % und demselben Erbe autochthoner Rebsorten, das in zwei entgegengesetzte Richtungen interpretiert wird. Der Sprung vom trockenen zum Passito-Wein erzählt von der Vielseitigkeit dieser Ecke Veronas, wo dieselben Trauben sowohl einen straffen Wein als auch eine konzentrierte Meditationsreserve ergeben. Das Weingut öffnet seine Türen für alle, die diese doppelte Identität vor Ort erleben möchten: Man kann die Rebzeilen entlangwandern, die den Hang hinaufsteigen, und die beiden Weine dort verkosten, wo sie entstehen, um den Unterschied zwischen der Frische des Weißweins und der Dichte des Recioto direkt im Weinberg zu erfassen.

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