FATTORIA F.LLI MASSARA SOC AGR

Die Fattoria F.lli Massara hat ihre Wurzeln in Redavalle, in der Weinbauebene des Pavese, die den Oltrepò Pavese metodo classico hervorbringt. Die Spezialisierung ist klar: DOCG-Spumante, in der weißen und roséfarbenen Version, gewonnen aus den Trauben, die das Gebiet definieren – Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Grigio und Pinot Bianco. Jede Basis gärt in der Flasche nach und reift mindestens fünfzehn Monate, die Mindestzeit, die die Methode benötigt, um Finesse und Komplexität aufzubauen. Das Ergebnis übersetzt die Strenge der lombardischen Schaumweinschule in Bläschen, wo Qualität eher durch die Kontrolle jedes Schrittes als durch Improvisation entsteht. Die familiäre Führung spiegelt sich in einer essentiellen Produktpalette wider, die sich auf die Flaschengärung konzentriert. Im Gegensatz zu vielen Kellereien der Region öffnet die Fattoria ihre Türen für Besucher und Verkoster: Wer den Oltrepò aus dem Glas lesen möchte, kann hier Halt machen, den Weg der Schaumbildung verfolgen und den brut und den rosé, die aus demselben Terroir stammen, nebeneinander verkosten.

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