FATTORIA F.LLI MASSARA SOC AGR

La Fattoria F.lli Massara ha radici a Redavalle, nella piana viticola del Pavese che alimenta l'Oltrepò Pavese metodo classico. La specializzazione è netta: spumanti DOCG, nella versione bianca e in quella rosé, ottenuti dalle uve che definiscono il distretto—Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Grigio e Pinot Bianco. Ogni base rifermenta in bottiglia e riposa almeno quindici mesi, il tempo minimo che il metodo richiede per costruire finezza e complessità. Il risultato traduce in bollicina il rigore della scuola spumantistica lombarda, dove la qualità nasce dal controllo di ogni passaggio più che dall'improvvisazione. La conduzione familiare si riflette in una gamma essenziale, concentrata sulla rifermentazione in bottiglia. A differenza di molte cantine della zona, la fattoria apre le porte a visitatori e degustatori: chi vuole leggere l'Oltrepò dal calice può fermarsi qui, seguire il percorso della presa di spuma e assaggiare, uno accanto all'altro, il brut e il rosé nati dallo stesso terroir.

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