Fattoria Le Bonille

Die Fattoria Le Bonille entstand 2011 aus der Suche nach einem Rückzugsort: einem Steinhaus, umgeben von stillen Weinbergen, Olivenhainen und Wald in Greve in Chianti, in der Provinz Florenz. Was als Ölprojekt gedacht war, ändert seinen Kurs, als der erste Wein abgefüllt wird, eine unvollkommene Geste, die einen Weg der bewussten Restaurierung eröffnet: verlassene Reihen werden wieder in Produktion gebracht, der Boden ohne Zwang bearbeitet. Im Jahr 2016 erweitert der Erwerb des Weinguts Tenuta di Montefioralle den Radius des Betriebs. Ihre einzige Denomination ist der Chianti Classico DOCG, ausgedrückt durch Sangiovese und andere rote Rebsorten, die an diesen Hängen kultiviert werden. Hier gibt es keine zerstreute Palette, sondern eine Konzentration auf ein einziges Gebiet und seine Leitrebensorte, gelesen durch den Filter einer jüngsten Wiederherstellung, mehr als einer langen familiären Kontinuität. In der Geschichte des Chianti Classico repräsentiert Le Bonille die Entwicklung derer, die durch Reduktion zum Weinbau kommen und einen privaten Rückzugsort in ein Handwerk verwandeln. Der Wein registriert diesen Übergang: eine Stimme, die auf dem Feld erworben, nicht geerbt wurde.

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