Fattoria Montignana

An den Hängen von San Casciano in Val di Pesa, einer der sieben Gemeinden, die den Chianti Classico bilden, kultiviert die Fattoria Montignana Sangiovese und die in der Toskana zugelassenen roten Rebsorten. Die geneigten Böden in dreihundert Metern Höhe ergeben Rotweine mit mindestens zwölf Volumenprozent, in denen sich die Erde und der Verlauf der Jahreszeit gemeinsam ablesen lassen. Die einzige Denomination des Hauses wird als eine Übung in Höhe und Exposition interpretiert, wo die Hanglage Reife und Frische bestimmt. Die Lage, mit weitem Blick und in kurzer Entfernung zu Florenz, Siena und den mittelalterlichen Dörfern des Val di Pesa, platziert die Fattoria in einem Gleichgewichtspunkt zwischen Landschaft und Produktion. Auch ohne die Türen für die Öffentlichkeit zu öffnen, lässt das Weingut eine klare Entscheidung erahnen: den Sangiovese vom Hügel zum Mittelpunkt der eigenen Arbeit zu machen und dem Boden und dem Klima die Aufgabe zu überlassen, einen Jahrgang vom anderen zu unterscheiden, ohne im Weinberg oder Keller einzugreifen. Eine nüchterne Interpretation des Chianti Classico, die mehr auf die Höhe als auf den Effekt setzt.

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