FATTORIA SELVANOVA di BUONO ANTONIO

In Castel Campagnano, in der Provinz Caserta, bewirtschaftet die Fattoria Selvanova di Buono Antonio einige der anerkanntesten Terroirs Nordkampaniens. Ihr Portfolio umfasst vier DOC – Falerno del Massico, Aversa, Galluccio und Roccamonfina – sowie die Terre del Volturno IGT. Es ist eine weitläufige Geografie, die von den vulkanischen Hochebenen des regionalen Nordens bis zu den fruchtbaren Ebenen des Volturno reicht, wo Aglianico, Piedirosso und Asprinio den Stil des Hauses prägen. Diese multiterritoriale Ausdehnung spiegelt sich in Weinen wider, die an präzise Protokolle gebunden sind: Die Rotweine des Falerno erfordern mindestens zwölf Monate Reifung, während die Weißweine des Aversa die Mineralität des Asprinio unter die Zehn-Prozent-Alkoholgrenze drücken, straff und knackig. Von einem Ende des Spektrums zum anderen interpretiert der Betrieb autochthone Rebsorten, die den Übergang vom vulkanischen Boden zur Schwemmland-Erde erzählen. Das Weingut empfängt das ganze Jahr über Besucher zu Verkostungen: Ein Halt, der es ermöglicht, an einem einzigen Ort fünf verschiedene Denominationen zu erkunden und im Glas zu erleben, wie sich Kampanien von den Erhebungen des Massico bis zu den Ufern des Volturno verändert.

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