FATTORIA SELVANOVA di BUONO ANTONIO

En Castel Campagnano, en la provincia de Caserta, Fattoria Selvanova di Buono Antonio gestiona algunos de los terruños más reconocidos del norte de Campania, con una cartera que agrupa cuatro DOC — Falerno del Massico, Aversa, Galluccio y Roccamonfina — y la Terre del Volturno IGT. Es una geografía amplia, que va desde las mesetas volcánicas del norte regional hasta las fértiles llanuras del Volturno, donde Aglianico, Piedirosso y Asprinio definen el estilo de la casa. Esta extensión multiterritorial se traduce en vinos sujetos a protocolos precisos: los tintos de Falerno requieren al menos doce meses, mientras que los blancos de Aversa impulsan la mineralidad del Asprinio por debajo del diez por ciento de alcohol, tensos y crujientes. De un extremo a otro del abanico, la finca interpreta variedades autóctonas que narran el paso del suelo volcánico a la tierra aluvial. La bodega acoge a visitantes durante todo el año para degustaciones: una parada que permite recorrer en un solo lugar cinco denominaciones diferentes y comprobar en la copa cómo cambia Campania al pasar de los relieves del Massico a las orillas del Volturno.

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