FIAMBERTI GIULIO

In Canneto Pavese stellt Fiamberti Giulio seit zwei Jahrhunderten Wein her, mit einer familiären Kontinuität, die bis in die ersten Jahrzehnte des 19. Jahrhunderts zurückreicht. Das Haus widmet sich der klassischen Methode des Oltrepò Pavese DOCG: Aus Pinot nero, Chardonnay, Pinot grigio oder Pinot bianco entstehen Spumante und Roséweine, die mindestens fünfzehn Monate auf der Hefe ruhen und dabei ein trockenes und vielschichtiges Profil entwickeln. Es ist die einzige Denomination des Weinguts, und genau diese Konzentration definiert seine Identität. Das Oltrepò erstreckt sich über einundvierzig Gemeinden mit steilen Hängen und kontinentalem Klima, und jeder Jahrgang spiegelt seine Spannung wider: lebendige Säure, feine Perlage, der Geschmack der Hügel, die die Poebene zum Apennin hin abschließen. Hier ist die lange Lagerung in der Flasche keine technische Spielerei, sondern die Art und Weise, wie das Terroir im Glas reift. Das Weingut öffnet seine Türen für alle, die verstehen möchten, wie eine klassische Methode entsteht: Ein Besuch in Canneto Pavese lohnt sich, um die verschiedenen Cuvées direkt an ihrem Ursprungsort zu probieren und die langsamen Zeiten der Nachgärung zu beobachten.

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