FIAMBERTI GIULIO

В Каннето-Павезе Fiamberti Giulio занимается виноделием на протяжении двух столетий, с семейной преемственностью, восходящей к первым десятилетиям XIX века. Хозяйство посвящает себя классическому методу Oltrepò Pavese DOCG: из Pinot nero, Chardonnay, Pinot grigio или Pinot bianco рождаются игристые вина и розе, которые выдерживаются на осадке не менее пятнадцати месяцев, приобретая сухой и многослойный профиль. Это единственное защищённое наименование винодельни, и именно эта концентрация определяет её идентичность. Oltrepò простирается на сорок один муниципалитет с крутыми склонами и континентальным климатом, и каждый миллезим передаёт его напряжение: живую кислотность, тонкие пузырьки, вкус холмов, которые замыкают Паданскую равнину в сторону Апеннин. Здесь длительная выдержка в бутылке — это не техническая прихоть, а способ, которым терруар созревает в бокале. Хозяйство открывает свои двери для тех, кто хочет понять, как создаётся классический метод: стоит остановиться в Каннето-Павезе, чтобы попробовать различные кюве непосредственно там, где они рождаются, и понаблюдать за медленными процессами вторичной ферментации.

Контакты