FONTANACHIARA DI MARCO E ROBERTO MAGGI

In Stradella, im Oltrepò Pavese, konzentriert Fontanachiara di Marco e Roberto Maggi seine Arbeit auf eine einzige Denomination: den Oltrepò Pavese Metodo Classico. Seit 1974 bewirtschaftet die Familie die Weinberge von Montecalvo Versiggia mit von Generation zu Generation überlieferten Praktiken und bringt streng selektierte Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Grigio und Pinot Bianco in den Keller. Die Grundweine werden zu Spumante und Rosé durch eine Hefelagerung von mindestens fünfzehn Monaten, die Schwelle, die das DOCG-Protokoll vorschreibt und die hier eher als Werkzeug zur Schaffung von Finesse denn als bloße Verpflichtung interpretiert wird. Es ist eine Produktion, die die Zeit zu ihrem Verbündeten macht und die Qualität an der Geduld der Flaschenreifung und der Kohärenz eines bewusst eng gehaltenen Sortiments um die Burgunderrebsorten und ihre Assemblagen misst. Wer durch diese Hügel kommt, kann im Weingut für eine direkte Verkostung anhalten, die Metodo Classico-Weine an ihrem Entstehungsort probieren und die verschiedenen Grundweine vergleichen, die ihren Stil ausmachen.

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