Fr. Kupelwieser

Fr. Kupelwieser verteilt seine Arbeit auf drei Südtiroler Denominationen, jede definiert durch ihre eigene Höhe und ihr Terroir: die DOC Lago di Caldaro, die DOC Alto Adige und die ausgedehntere IGT Mitterberg. Der rote Faden ist die Schiava, die aus dem gemäßigten Becken des Lago di Caldaro in verschiedenen Ausprägungen hervorgeht – vom klassischen, frischen und trinkfreudigen bis zum überlegenen mit mineralischen Noten – und offenbart, wie eine einzige Rebsorte ihre Bandbreite je nach Exposition erweitern kann. Um diesen Kern herum stellt das Weingut ein breiteres Portfolio zusammen: Pinot Nero und Lagrein für strukturierte Rotweine, weiße Sorten für den strafferen und aromatischeren Teil, sowohl aus dem Alto Adige als auch aus dem breiteren Schirm des Mitterberg. Die Progression zwischen den drei Denominationen zeichnet eine Skala der Spezifität, vom milden Seeufer bis zu den Bergregionen, und vermittelt das Bild einer Region, in der klimatische Präzision keine Rhetorik, sondern tägliche Bedingung ist. Daraus entsteht eine vielfältige Interpretation des Alto Adige, die seinen vielen Höhenlagen treu bleibt.

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