Fr. Kupelwieser

Fr. Kupelwieser distribuye su trabajo en tres denominaciones del Alto Adige, cada una definida por su propia altitud y terroir: la DOC Lago di Caldaro, la DOC Alto Adige y la más extensa IGT Mitterberg. El hilo conductor es la Schiava, que de la cuenca templada del lago de Caldaro se presenta en varios registros —desde el clásico fresco y fácil de beber hasta el superior con rasgos minerales—, revelando cuánto una sola variedad de uva puede ampliar su gama según la exposición. Alrededor de este núcleo, la bodega compone un portafolio más amplio: Pinot Nero y Lagrein para los tintos estructurados, variedades blancas para la parte más tensa y aromática, tomando tanto del Alto Adige como del paraguas más amplio del Mitterberg. La progresión entre las tres denominaciones dibuja una escala de especificidad, desde la orilla suave del lago hasta las zonas de montaña, y devuelve la imagen de una región donde la precisión climática no es retórica sino una condición diaria. De ello nace una lectura plural del Alto Adige, fiel a sus muchas altitudes.

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