Fr. Kupelwieser

Fr. Kupelwieser distribuisce il proprio lavoro su tre denominazioni altoatesine, ciascuna definita da quota e terroir propri: la DOC Lago di Caldaro, la DOC Alto Adige e la più estesa IGT Mitterberg. Il filo conduttore è la Schiava, che dal bacino temperato del lago di Caldaro esce in più registri—dal classico fresco e beverino al superiore dai tratti minerali—rivelando quanto un solo vitigno possa dilatare la propria gamma a seconda dell'esposizione. Attorno a questo nucleo la cantina compone un portafoglio più largo: Pinot Nero e Lagrein per i rossi di struttura, varietà bianche per la parte più tesa e aromatica, pescando tanto dall'Alto Adige quanto dall'ombrello più ampio del Mitterberg. La progressione tra le tre denominazioni disegna una scala di specificità, dalla sponda mite del lago alle zone di montagna, e restituisce l'immagine di una regione dove la precisione climatica non è retorica ma condizione quotidiana. Ne nasce una lettura plurale dell'Alto Adige, fedele alle sue tante altitudini.

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