Gaglione Simone Az.Agr.

Seit 1965 hat das Weingut in Ricaldone mehrere Generationen durchlaufen, um sich unter den Produzenten des Asti DOCG zu etablieren, der Denomination, die einundfünfzig piemontesische Gemeinden vereint, die dem Moscato bianco und den aromatischen Rebsorten gewidmet sind. Hier folgt die Arbeit dem Rhythmus des Monferrato: ausgewählte Trauben und Weinbereitungen, die sich in drei komplementären Registern gliedern – der sofort trinkbare Spumante, der meditativere Metodo Classico und die Stillweine –, jeder mit einem Mindestalkoholgehalt von 11,5 % und mindestens einem Monat Reifung, bevor er den Keller verlässt. Die Philosophie des Hauses sucht keine Abkürzungen: Die Auswahl der Trauben und der Respekt vor dem Boden bleiben die Grundlage jedes Etiketts. Wer nach Ricaldone kommt, findet einen geführten Verkostungspfad, der die Weine mit handwerklichen Wurst- und Käsespezialitäten der Region in Dialog bringt, um so in einem einzigen Geschmack die doppelte aromatische und weinige Seele des Moscato zu erfassen. Buchen Sie einen Besuch im Keller, um Glas für Glas zu verfolgen, wie dieser Teil des Piemont die Rebsorte in Schaumweine und Stillweine übersetzt.

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