GHIO ROBERTO VIGNETI PIEMONTEMARE

In Bosio, im Alessandrino, bewirtschaftet Roberto Ghio fünfundvierzig Hektar Land in einer sieben Generationen alten Familientradition, dort, wo die Weinberge zum ligurischen Meer hin abfallen. Die Arbeit konzentriert sich auf eine einzige Denomination – den Gavi DOCG aus Cortese-Trauben – in drei Versionen: trockener Weißwein, Frizzante und Spumante. Jede, so die Absicht des Winzers, trägt das Siegel des Jahrgangs, mit seinen Regenfällen, Schneefällen und Winden, die im Glas festgehalten werden. Ghios philosophische Ausbildung – Studien über Nietzsche und Heidegger – bleibt nicht nur Hintergrund, sondern wird zur Methode: Weinmachen bedeutet, der Erde eine Stimme zu geben, die Erinnerung an die Ernte in der Zeit festzuhalten. Betrieb und Familie erklären sich als Einheit, und dasselbe gilt für die Weine, die daraus hervorgehen, als direkte Verlängerung derer, die sie produzieren. Die Besuchsmöglichkeit schließt den Kreis: Besuche und Verkostungen führen den Besucher direkt auf das Terroir, wo der Cortese zwischen still, frizzante und spumante sein Gewand wechselt. Es ist die Gelegenheit, direkt zu überprüfen, wie eine einzige Traube, in einer einzigen Denomination, zu einer präzisen Chronik der Saison werden kann.

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