GHIO ROBERTO VIGNETI PIEMONTEMARE

A Bosio, nell'Alessandrino, Roberto Ghio conduce quarantacinque ettari lungo una tradizione familiare di sette generazioni, là dove i vigneti scivolano verso il mare ligure. Il lavoro converge su una sola denominazione — il Gavi DOCG da uve Cortese — declinata in tre versioni: bianco secco, frizzante e spumante. Ognuna, nelle intenzioni del vignaiolo, porta il sigillo dell'annata, con le sue piogge, le nevi e i venti registrati nel bicchiere. La formazione filosofica di Ghio — studi su Nietzsche e Heidegger — non resta sfondo ma diventa metodo: fare vino significa dare voce alla terra, fissare nel tempo la memoria della vendemmia. Azienda e famiglia si dichiarano una cosa sola, e lo stesso vale per i vini che ne escono, letti come prolungamento diretto di chi li produce. La visitabilità chiude il cerchio: visite e degustazioni portano il visitatore sul terroir stesso, dove il Cortese cambia veste tra fermo, frizzante e spumante. È l'occasione per verificare in presa diretta come una sola uva, in una sola denominazione, possa farsi cronaca puntuale della stagione.

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