Ghio Vini

In Bosio vinifiziert Ghio Vini den Dolcetto di Ovada Superiore auf fünfundvierzig Hektar, die sich zwischen Gavi und dem ligurischen Meer erstrecken, in einem Bereich, wo das Piemont bereits die Nähe der Küste spürt. Sieben Generationen haben ihre Spuren in diesem Land hinterlassen, und die Denomination – die einzige, auf die sich das Weingut konzentriert – erfordert mindestens zwölf Monate Reifung, bevor die Flasche auf den Markt kommt. Roberto Ghio, Önologe mit einer philosophischen Ausbildung, die über Nietzsche und Heidegger führte, begreift jeden Jahrgang als lebendige Erinnerung an sein Jahr: Regen, Schnee, Winde und Sonne, im Wein festgehalten wie in einem Tagebuch. Das ist keine Rhetorik, sondern eine Art, den Dolcetto als direktes Zeugnis eines Jahrgangs und eines Ortes zu lesen. Die Kellerei öffnet ihre Türen für alle, die dies persönlich überprüfen möchten: Es lohnt sich, diese ovadesische Expression vor Ort zu probieren und zu hören, wie die Reifezeit und das Klima zwischen Hügel und Meer sich Jahr für Jahr im Glas ablagern.

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