Gini Viticoltori

Von Monteforte d'Alpone aus besetzt Gini Viticoltori den Raum zwischen den beiden prestigeträchtigsten Weißwein-Denominationen der Provinz Verona. Der Soave Superiore DOCG und der Recioto di Soave DOCG basieren beide auf Garganega und Trebbiano di Soave, Schlüsselrebsorten, die das Weingut in den zwölf Gemeinden des kontrollierten Gebiets interpretiert, wo kalkhaltige Böden und alpine Strömungen eine erkennbare mineralische Präzision formen. Die beiden Ursprünge teilen den Rohstoff, aber nicht das Ergebnis: auf der einen Seite der strukturierte Stillweißwein, auf der anderen der Passito, mit stillen und schäumenden Versionen, die die Bandbreite erweitern. Was das Sortiment zusammenhält, ist die Strenge des Mindestalkoholgehalts von zwölf Prozent, der in Soave das Maß der Konzentration selbst ist. Gini bewegt sich somit auf einem bewusst eingeschränkten Perimeter – zwei DOCG, zwei Rebsorten, ein einziges Anbaugebiet – das eher in die Tiefe als in die Breite kultiviert wird. Das Weingut ist für Besucher geöffnet: Wer kommt, kann den Faden verfolgen, der die beiden Denominationen, vom Stillwein bis zum Süßwein, direkt an den Verkostungstheken des Kellers verbindet.

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