GIORGI LUIGI

In Broni, im Gebiet von Pavia, bearbeitet Luigi Giorgi die Schaumweinzone des Oltrepò mit einer einzigen garantierten Denomination, dem metodo classico. Das Repertoire konzentriert sich auf Spumante und Spumante Rosé, die aus Pinot nero, Chardonnay und weißen Trauben der Pinot-Gruppe gewonnen werden, mit einer Mindestlagerzeit von fünfzehn Monaten auf der Hefe in der Flasche: die notwendige Zeit, damit die Perlage die Komplexität erhält, die hier als Referenz dient. Das Aktionsgebiet umfasst die einundvierzig Gemeinden der Appellation, innerhalb derer Giorgi das hügelige Terroir durch Pinot grigio und Pinot bianco interpretiert. Es entstehen Weine mit einem klaren Profil, mit einem Alkoholgehalt von mindestens 11,5 %, die die Schaumwein-Berufung dieses lombardischen Gebiets ausdrücken sollen, anstatt kurzlebigen Moden zu folgen. Es ist eine bewusste monothematische Produktion: Anstatt sich auf verschiedene Typologien zu verteilen, konzentriert sich jede Energie auf den metodo classico, ein strengeres und aufschlussreicheres Maß für die Beziehung zwischen Rebsorte, Boden und geduldiger Reifung unter Glas.

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