Hoandlhof - Manni Nössing

Hoandlhof von Manni Nössing arbeitet in drei Gebieten Südtirols und stellt sich der Präzision, die der Höhenweinbau hier erfordert. Vom Kalterer See kommen die Rotweine aus Schiava – Grossa, Gentile und Grigia – in den Versionen vom Classico bis zum Classico Superiore; die Denomination Alto Adige hingegen öffnet ein breiteres Spektrum, zwischen Pinot Grigio, Riesling und Lagrein, während die IGT Mitterberg das vielseitigste Register des Portfolios bietet. Der rote Faden, der diese drei Seelen zusammenhält, ist die Suche nach dem territorialen Ausdruck: die Mineralität der in der Höhe angebauten Weißweine, die Tiefe der Rotweine, die präzise Lesart der zweiundfünfzig Gemeinden, die das Südtiroler Gebiet bilden. Es ist eher eine Arbeit der Subtraktion als des Effekts, wo die Höhe Säure und Spannung diktiert. Die Kellerei öffnet ihre Türen für Besucher und Verkoster: Ein Halt ermöglicht es, Glas für Glas zu verfolgen, wie sich dieselbe alpine Landschaft in Weine unterschiedlicher Struktur und Berufung übersetzt.

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