Il Casolare Divino

Fünf Denominationen umreißen den Arbeitsbereich von Il Casolare Divino, alle verwurzelt im vulkanischen Gebiet, das sich vom Massico bis zum Roccamonfina in Nordkampanien erstreckt. Die Palette wechselt zwischen drei DOC und zwei IGT: die mineralischen Rotweine des Falerno del Massico, wo Aglianico und Piedirosso mindestens zwölf Monate reifen; die delikaten Weißweine des Aversa; die strukturierteren Versionen des Galluccio; und die freieren Ausdrucksformen, die den Bezeichnungen Terre del Volturno und Roccamonfina anvertraut sind. Der rote Faden ist die Treue zu den autochthonen Rebsorten und eine auf das einzelne Terroir abgestimmte Reifung. Jedes Etikett übersetzt die Höhe und Mineralität der vulkanischen Böden und bewegt sich präzise zwischen benachbarten, aber charakterlich unterschiedlichen Denominationen. Es entsteht ein Porträt des Gebiets mehr als des Weinguts: ein Produzent, der die Unterschiede zwischen einem Hang und dem anderen liest und sie im Glas wiedergibt, ohne die Hand zu zwingen, und die Geologie Stil und Struktur diktieren lässt.

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