Kandlerhof

Der Kandlerhof bewegt sich innerhalb von drei Südtiroler Denominationen, die sich wie konzentrische Kreise verengen, vom weitesten zum engsten. Der Schwerpunkt ist der Lago di Caldaro DOC, wo die Schiava-Trauben – Groß-, Edel- und Grauvernatsch – Rotweine von agiler Trinkbarkeit ergeben, deklariert vom klassischen Register bis zum Superior. Hier setzt das Weingut seinen erkennbarsten Akzent. Rundherum öffnet die Alto Adige DOC das Feld für Weiß- und Rotweine in einer breiteren regionalen Bandbreite, während die Mitterberg IGT die weitmaschigeren Selektionen sammelt, die weniger an die Produktionsvorschriften gebunden, aber stilistisch kohärent sind. Daraus ergibt sich ein Sortiment, das nicht nur einem Wein folgt, sondern das Terroir auf mehreren Ebenen liest, von der Parzelle am See bis zur gesamten Provinzbezeichnung. Das Weingut empfängt das ganze Jahr über Besucher: Es lohnt sich ein Halt, um die verschiedenen Schiava-Weine nebeneinander zu verkosten und, Glas in der Hand, zu verstehen, wie sich der Wein vom Caldaro zu den breiteren Ausdrücken Südtirols verändert.

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