Kandlerhof

Kandlerhof se mueve dentro de tres denominaciones sudtirolesas que se van estrechando como círculos concéntricos, desde la más amplia hasta la más circunscrita. El centro de gravedad es el Lago di Caldaro DOC, donde las uvas Schiava —grossa, gentile y grigia— dan tintos de trago ágil, declarados desde el registro clásico hasta el superior. Es aquí donde la bodega afirma su acento más reconocible. Alrededor, el Alto Adige DOC abre el campo a blancos y tintos en un abanico regional más extenso, mientras que el Mitterberg IGT reúne las selecciones de malla más amplia, menos vinculadas por la normativa pero coherentes en el estilo. El resultado es una gama que no persigue un solo vino, sino que interpreta el terroir en múltiples escalas, desde la parcela con vistas al lago hasta la denominación provincial completa. La bodega recibe a los visitantes todo el año: merece la pena una parada para degustar las diferentes Schiava una junto a otra y comprender, copa en mano, cómo cambia el vino al pasar del Caldaro a las expresiones más amplias del Sudtirolo.

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