Kellerei Kaltern

Drei Denominationen fließen in die Arbeit dieser Südtiroler Genossenschaft ein, die Südtirol durch verschiedene Register liest. Der Lago di Caldaro DOC entsteht aus der heimischen Rebsorte Schiava, in den Versionen classico und classico superiore: agile Trinkrotweine, die die Ufer des Sees erzählen. Daneben erweitert der Alto Adige DOC das Spektrum auf Weiß- und Rotweine – Chardonnay, Riesling, Traminer Aromatico, Lagrein, Pinot Nero – während der Mitterberg IGT lokale und internationale Rebsorten in einer parallelen, weniger gebundenen, aber ebenso im Gebiet verwurzelten Auswahl vereint. Diese Gliederung spiegelt die vitikulturelle Komplexität eines Landes wider, in dem Höhe, Expositionen und Mikroklimata das Gesicht der Traube schon nach wenigen Kurven verändern. Die Kellerei beschränkt sich nicht nur auf das Abfüllen: Sie öffnet ihre Türen zur Verkostung und lädt Passanten ein, die Bandbreite ihrer Weine zu erkunden, von der seenahen Schiava bis zu den strukturierteren Rotweinen. Ein Halt im Verkostungsraum ist der direkteste Weg, um zu messen, wie ein einziges Gebiet so viele verschiedene Sprachen sprechen kann.

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