Kellerei Kaltern

Tres denominaciones convergen en el trabajo de esta cooperativa del Alto Adige, que interpreta el Tirol del Sur a través de registros diversos. El Lago di Caldaro DOC nace de la Schiava, variedad de uva autóctona, declinada en las versiones classico y classico superiore: tintos de trago ágil que narran las orillas del lago. Junto a ello, el Alto Adige DOC amplía el espectro a blancos y tintos —Chardonnay, Riesling, Traminer Aromatico, Lagrein, Pinot Nero— mientras que el Mitterberg IGT reúne variedades de uva locales e internacionales en una selección paralela, menos vinculada pero igualmente arraigada en el territorio. Esta articulación devuelve la complejidad vitícola de una tierra donde altitud, exposiciones y microclimas cambian el rostro de la uva a pocas curvas de distancia. La bodega no se limita a embotellar: abre sus puertas a la degustación, invitando a quienes pasan a recorrer la escala de sus vinos, desde la Schiava lacustre hasta los tintos más estructurados. Una parada en la sala de cata es la forma más directa de medir cuánto un solo territorio puede hablar lenguas tan diferentes.

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