Kellerei Kaltern

Tre denominazioni convergono nel lavoro di questa cooperativa altoatesina, che legge il Sudtirolo attraverso registri diversi. Il Lago di Caldaro DOC nasce dalla Schiava, vitigno di casa, declinato nelle versioni classico e classico superiore: rossi di beva agile che raccontano le sponde del lago. Accanto, l'Alto Adige DOC allarga lo spettro a bianchi e rossi—Chardonnay, Riesling, Traminer Aromatico, Lagrein, Pinot Nero—mentre il Mitterberg IGT raccoglie vitigni locali e internazionali in una selezione parallela, meno vincolata ma ugualmente radicata nel territorio. Questa articolazione restituisce la complessità viticola di una terra dove altitudine, esposizioni e microclimi cambiano il volto dell'uva a poche curve di distanza. La cantina non si limita a imbottigliare: apre le porte alla degustazione, invitando chi passa a percorrere la scala dei suoi vini, dalla Schiava lacustre ai rossi più strutturati. Una sosta in sala d'assaggio è il modo più diretto per misurare quanto un solo comprensorio possa parlare lingue tanto differenti.

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