Kettmeir

Kettmeir vereint drei alpine Denominationen auf einigen der anspruchsvollsten Terroirs Norditaliens. Auf den Böden des Lago di Caldaro DOC werden die verschiedenen Schiava-Sorten – Grossa, Gentile und Grigia – verarbeitet, die klassische und superiore Rotweine mit über 10,5% Alkohol hervorbringen; parallel dazu werden Portfolios von Weiß- und Rotweinen in der umfassenderen Denomination Alto Adige DOC und in der IGT Mitterberg aufgebaut. Die Breite ist keine Zerstreuung: Sie ist das Zeichen einer technischen Kontrolle, die in verschiedenen Rahmen ausgeübt wird, von der Seenregion der achtzehn Gemeinden bis zur ausgedehnten alpinen Denomination der zweiundfünfzig. Der rote Faden, der die drei Etiketten verbindet, ist die Rebsortendisziplin, abgestimmt auf das Mikroklima jedes Gebiets. Wo der See mildert, findet die Schiava ihre Rundheit; wo die Denomination die Grenzen erweitert, wird die Wahl der Rebsorte zur wahren önologischen Entscheidung. Die Kellerei öffnet ihre Türen für Besuche: Den Gästen wird vorgeschlagen, bei einem einzigen Halt zu erfahren, wie sich die Südtiroler Weinbereitung von einem Hang zum anderen verändert.

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