LA MASSERIA DI SESSA SOC. AGR. SRL

La Masseria di Sessa arbeitet gleichzeitig an fünf geschützten Herkunftsbezeichnungen im nördlichen Kampanien, eine Palette, die von den vulkanischen Hügeln des Falerno del Massico bis zu den Weinbergen von Aversa reicht und sich mit Galluccio, Terre del Volturno und Roccamonfina fortsetzt. Drei Denominazioni di Origine Controllata und zwei Indicazioni Geografiche, die durch einen Untergrund zusammengehalten werden, der überall die Spuren des Vulkans trägt. Das Unternehmen verbindet Verwurzelung und Forschung: Aglianico und Piedirosso für charaktervolle Rotweine, Asprinio für würzige Weißweine, während andere Rebsorten in den Gebieten von Galluccio und Terre del Volturno beobachtet werden. Jede Denomination schreibt ihre eigene Disziplin vor – die roten Falerno erfordern mindestens zwölf Monate Reifung, die Spumante von Aversa beleben die schäumende Berufung, die diesen Teil der Ebene prägt. Ein so umfangreiches Repertoire zu verwalten, das über verschiedene Gebiete verteilt ist, erfordert eine im kampanischen Panorama ungewöhnliche technische Vielseitigkeit: Es bedeutet, die Weinbereitung an Böden und Mikroklimata anzupassen, die sich im Umkreis weniger Kilometer ändern, ohne jemals die Erkennbarkeit jeder Herkunft zu verlieren.

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