LA MASSERIA DI SESSA SOC. AGR. SRL

La Masseria di Sessa opère simultanément sur cinq appellations protégées de la Campanie septentrionale, un éventail qui s'étend des collines volcaniques du Falerno del Massico aux vignobles d'Aversa, et se poursuit avec Galluccio, Terre del Volturno et Roccamonfina. Trois DOC et deux IGT, unies par un sous-sol qui porte partout la marque du volcan. L'entreprise allie enracinement et recherche : Aglianico et Piedirosso pour des rouges de caractère, Asprinio pour des blancs sapides, tandis que d'autres cépages restent en observation dans les zones de Galluccio et des Terre del Volturno. Chaque appellation impose sa propre discipline — les rouges Falerno exigent au moins douze mois d'affinage, les spumanti d'Aversa relancent la vocation pétillante qui caractérise ce pan de plaine. Gérer un répertoire si étendu, réparti sur des territoires divers, requiert une polyvalence technique peu commune dans le paysage campanien : cela signifie adapter la vinification à des sols et des microclimats qui changent dans un rayon de quelques kilomètres, sans jamais perdre la reconnaissabilité de chaque origine.

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