La Palazzina

In Roasio, in den Vercelli-Hügeln des Alto Piemonte, misst La Palazzina ihre Arbeit an zwei der strengsten Denominationen des Nordens: Gattinara und Ghemme, beide DOCG. Der gemeinsame Nenner ist der Nebbiolo, hier Spanna genannt, den der Produzent nach piemontesischer Assemblage-Tradition mit Vespolina und Uva Rara verwebt, um Rotweine zu schaffen, die das vielschichtige alpine Terroir erzählen. Der Unterschied zwischen den beiden Etiketten ist eher geografischer als stilistischer Natur: Der Gattinara entsteht im gleichnamigen Gebiet, der Ghemme in der angrenzenden Zone, die sich über zwei Gemeinden erstreckt. Was sie verbindet, ist die Disziplin der Zeit. Der Gattinara erfordert 35 Monate Reifung, um die Mindestschwelle von 12,5 % Alkohol zu erreichen, und diese Wartezeit prägt den Charakter des Hauses. Struktur und Komplexität sind hier keine leeren Worte, sondern das Ergebnis einer rigorosen Alterung und einer traditionellen Interpretation der Rebsorte, bei der jeder Jahrgang langsam Tannine und Tiefe abgibt, bevor er ins Glas kommt.

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