La Psigula

Aus Curino, im Bielleser Distrikt, stellt sich La Psigula zwei der anspruchsvollsten Denominationen des nördlichen Weinbaus: Gattinara und Ghemme, beide mit Gütesiegel, beide basierend auf dem Nebbiolo, der hier den lokalen Namen Spanna trägt. Begleitet wird er, gemäß der Tradition des Alto Piemonte, von Vespolina und Uva Rara, Rebsorten, die einen ansonsten strengen Rotwein auflockern und aromatisieren. Die Vorschriften schreiben vierunddreißig bis fünfunddreißig Monate Reifung vor dem Verkauf vor: eine Wartezeit, die keine Laune, sondern eine Bedingung ist, die Zeit, die diese Böden und dieses präalpine Klima benötigen, um das Tannin zu zähmen. Die beiden Weine teilen die Matrix, aber nicht die Stimme – die mineralische Präzision des Terroirs äußert sich in unterschiedlichen Akzenten zwischen den beiden benachbarten Zonen. La Psigula strebt nicht nach bloßer Kraft, sondern nach der Beständigkeit und Finesse, die die Klassifikationen verlangen. Es ist ein Berg-Nebbiolo, in engen Lettern geschrieben, wo jeder Monat im Fass gegen die Eile arbeitet.

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